+ z$ E2 } o2 S6 t. J材料: - ^& H8 R) F$ V; s4 [/ c
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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+ x# w ~" q" L; b4 etvboxnow.com調味醃料： ! |7 W1 b/ w" O4 d6 L; ]* S
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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芡汁： 4 X* N: @7 a( f7 I7 d% g: l2 \
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
3 K- w) O8 e9 k公仔箱論壇1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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& V. l3 W9 V6 h7 X9 B2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。tvboxnow.com+ u9 l* C) K( }! q+ b
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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" }& V8 t3 K, w& m8 _4 d5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。公仔箱論壇4 q2 x( r% d0 D+ g: r( j/ P
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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