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材料
$ |+ L% `" U5 U0 {5 i" J/ ?. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克* O$ Q; t2 t6 k6 G( Y; Y( P/ I
果凍粉.....16公克& z% Q* j; ]7 P" }( Y- `4 w. ?. c
溫水.....304公克tvb now,tvbnow,bttvb% B. p# T, R8 k( D" Q+ b1 o% }
咖啡粉.....10公克
& i. E) T* h, }9 b蛋黃.....40公克
' n7 G3 O/ ?4 r% C/ ]公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克tvboxnow.com+ j G; S" l! H- z! h# P5 D
咖啡酒.....16公克tvboxnow.com7 K; [8 h+ z! C4 Z
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3 \8 f4 D/ X. `6 Q6 R2 X: x$ }tvboxnow.com作法
6 G! g' d) X" b d; ?7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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! E6 v/ l: g: N! J/ E/ `2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvboxnow.com }9 {" W8 B- ? R% H! |3 Q( M' D
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb: W6 t2 o% ?# x# Z7 j3 f/ ^
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 u0 m* s7 W; p6 i
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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