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1 f, N. X# d+ U: E g5 A; C- qtvboxnow.com材料
1 S+ b1 E" b$ z0 D# z9 k! R2 \& Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....61公克( W5 S% u' ]# D, G7 Q8 Y# w
果凍粉.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) q+ o2 |! e/ n! g
溫水.....304公克tvboxnow.com0 m4 o: q9 q; l# e
咖啡粉.....10公克公仔箱論壇" M A3 ]# l2 p* M; @
蛋黃.....40公克/ H5 \0 h0 V% \6 c
動物性鮮奶油.....202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' Y1 m. l8 Y; `+ g2 p
咖啡酒.....16公克tvboxnow.com3 [: u4 W+ J- Q
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{0 R! b! b! c作法
2 n7 i( Y" i8 K; ?1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvboxnow.com4 c! b- W$ F' |( J9 z
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。* m! g4 f8 H, y: N
k0 y% O% c- a+ |8 r" {tvboxnow.com5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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