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黑魚子片皮鴨$468
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6 b& y( T. j+ D5 Xtvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇7 X7 l: E2 u7 W4 s5 z* L O& x
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; F Q/ z) M% U8 QCaptain's Duty$95tvboxnow.com5 X ]$ F3 w0 k5 C
7 |8 y' c" q, w9 D+ X! Ktvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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% a9 E! ^- M+ Y5 L/ F公仔箱論壇記者點評：
: m, f1 V( B% o- g/ Jtvboxnow.com餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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{& n4 }- O- c& o5 E5 |大官廳
6 d, c0 @ \ G) o! j公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇9 g& J3 D1 i/ x& B* Q
# r- N( H3 E0 d1 b4 f) z& n公仔箱論壇鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvboxnow.com& l1 M7 Q3 O: f* j5 w, R8 [( c
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
: J' o" H" Z) J4 I9 w4 R) v S8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" X5 K) `& `' B! T+ q! n
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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$ t7 H3 j5 k% D) E- z2 C記者點評：
: ^( i9 o- b. X. | s1 Utvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。公仔箱論壇. g, @4 H. y$ W% a( _* @
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梨滿園韓國料理
, T# b- ?+ G) ?9 F, b* [$ utvboxnow.com旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇5 e: ~6 H* S) _( y
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。7 [+ X' b9 }+ c* t
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1 }4 v4 d+ H. {- N& ]& e% j6 G, o公仔箱論壇法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 d: L: R/ t% J# W- Z, g9 O
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇& ~7 T! @/ Q! X$ h8 a2 o% C
1 [" X- v2 }# {6 E7 Ztvboxnow.com記者點評：公仔箱論壇" X4 k* m8 w" k. l" o8 l" O: A5 V4 q
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvboxnow.com, P, L: r9 k( u
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Scarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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