近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。 . e% e5 z1 B4 { ]6 H+ }
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5 L" Z/ J3 e8 }+ p& {蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）
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, k9 M; n5 S( ?' \tvboxnow.com奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。
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( @8 m# ~$ H! b( i9 L7 z天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$158 ?) P( E: a: z8 f) \; C( a$ c
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1 l- V: W; N& d$ k公仔箱論壇油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28
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自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。4 f8 N0 H# \. r/ D
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老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。
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& e4 s: i( b/ W, C0 E% g恆達油渣麵
4 R7 ~% X @7 a3 m2 o/ Ytvboxnow.com油麻地廣東道 |
發表於 2015-5-22 05:12 AM
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