材料: tvboxnow.com& v( Q! m! W; @# y, Y; @; F
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）" y7 G" K2 p' ~
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$ `4 @2 s0 X, x- ?( P3 J6 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
) G9 _' v( O" y5 ?tvboxnow.com食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 i8 `: n& R( H$ N
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 p& I4 m( j( R
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
+ j) V% q: R( g8 \' e I1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
& v: k; o, E T4 }/ B1 G5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 O& F1 B$ q5 y$ J+ _
2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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- F$ s2 G6 r% l1 Z# P) U1 }7 \9 c3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。tvb now,tvbnow,bttvb, p6 `* K& q g- }
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。 |
發表於 2015-5-29 07:31 AM
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