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[中式食譜] 牛肉炒萵筍

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb. x5 c9 b  _- ?
牛肉120克(炒用)、萵筍1條(切去葉及外皮,斜切)、雲耳6隻(浸透,去硬邊)、杞子1湯匙(略浸)、蒜2粒(切片)2 }/ S( `, ~; W( F# _/ g4 r

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調味醃料: + B3 y2 l# s, N4 O- B
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
: l' V( |) \, D" x5 ]0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% L7 |4 ]# q- o  c5 [6 _* V$ G6 x; O6 ^8 |

+ y' \* _- L  X8 s8 ^8 t; _$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁:
( N! r3 r7 F/ {清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
# ^* R+ [5 R2 V: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉按橫紋切成薄片,與食用梳打粉及清水先拌勻,再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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. R% X7 [  k  {4 v0 w/ b. C# e( B" K/ h6 r公仔箱論壇2.燒2湯匙油,爆炒牛肉及一粒蒜片,取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片,加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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5 I+ ^. J8 h* `; V+ T+ P5 d' X公仔箱論壇4.把牛肉回鑊,與萵筍及雲耳兜炒,埋芡即成。
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