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[中式食譜] 牛肉炒萵筍

材料:        
# h, }, }  K  I2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉120克(炒用)、萵筍1條(切去葉及外皮,斜切)、雲耳6隻(浸透,去硬邊)、杞子1湯匙(略浸)、蒜2粒(切片)公仔箱論壇, T# N' q: n. Y$ F1 l* a

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. @8 z4 _6 x6 e1 d3 h調味醃料:
1 |+ i/ q# H% Ctvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 $ L. i( ~! B8 \8 Y: m6 Q+ @1 F6 u+ P
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芡汁:
0 n& `) S! f: a$ ]tvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" z) d# t" l8 P. o4 f* k0 \
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, d7 P3 Y0 S; D6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         " R$ n  U  N, T. n
1.牛肉按橫紋切成薄片,與食用梳打粉及清水先拌勻,再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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5 \7 ?9 C5 I# ]1 l2 Q4 Z2.燒2湯匙油,爆炒牛肉及一粒蒜片,取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片,加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊,與萵筍及雲耳兜炒,埋芡即成。
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