材料: k- V# o5 m) i- B4 G! \+ Y
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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$ Q/ ^& J& G( V" b0 T- i/ D! B7 ]' atvb now,tvbnow,bttvb調味: 6 _4 |% W, i# }- V
士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙. v% D8 Y+ r: I5 Q9 w0 E
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做法:
1 s. f( h3 _6 X1 }$ A' ^: ^' gtvboxnow.com1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。
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2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇& z) Y, S: W9 k5 \# E5 S: ?9 c
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3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。公仔箱論壇5 D+ c( b' x5 p9 }& n1 a
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4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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