材料: : ^& d2 ^1 f; F1 N/ K1 i2 v/ F" C5 _0 h
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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調味: tvboxnow.com2 Y& d5 e U) w# ~# B. j8 ?: n
士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙
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" @' q" S* O$ M# f/ i7 m" Y公仔箱論壇做法: ( I3 o. B2 H, _' ~) I) J
1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。公仔箱論壇# O8 u- {0 @# F4 D+ n% H" r
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2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。tvboxnow.com# }/ k) I" X2 m8 i. }* }) B G" _
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3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。
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4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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