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- M( Y8 z8 v* h8 I( ~7 T/ G$ s8 }& I銅鑼灣美食琳瑯滿目、臥虎藏龍，沒有好食物又怎令銅鑼灣人滿足？一家創作料理居酒屋「味三千」，主打天扶良（即天婦羅）及爐端燒。甫踏進店內，可感受到居酒屋的暖暖人情味。師傅水哥擁有多年主理天扶良的經驗，以自家改良比例的傳統風味薄漿天扶良，能夠保持食材原味、外脆內軟，更以非凡創意，創作出多款美味又驚喜的美食。另提供季節性美食，以當造時令作主打，如沖繩主題會提供的Aguu豚肉、石垣牛及沖繩啤酒等。
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激罕獨門秘技: 薄漿天扶良!
* m9 F: y% c( o" T) K) p* }1 f/ s公仔箱論壇味三千的薄漿天扶良，講明薄漿，絕對不覺油膩，不會有滿口炸漿的感覺，入口鬆化酥脆，吃得到食材原味。天扶良是師傅水哥的拿手絕活，憑藉他的創意，味三千的天扶良所帶來的驚喜簡直是前所未聞。先試花竹蝦，蝦身夠大隻，肉質彈牙爽口又甜美，蝦頭炸得香脆，可以一口吃掉；看似普通，卻也非一般。三款鹽：咖哩、白鹽、芝麻鹽，配以不同天扶良，帶出其最佳風味。tvb now,tvbnow,bttvb* U9 ~1 W- E$ u# ^0 K% p
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至於水哥創作，前所未聞的天扶良包括：蝦蛄蟹糕，就是瀨尿蝦釀入了蟹糕，甘香鮮甜滋味令人難以忘懷；汁煮鮑魚以6小時燉煮再炸，帶有一分特別的焦香味，非常獨特；碎吞拿魚腩卷就是碎吞拿魚腩手卷加上天扶良的香口；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 b; W4 G; a& H) m- X& l- i
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海膽帶子同樣鮮甜，以紫蘇葉包著炸，三者配合在一起又不會搶對方風頭；大蜆有了冬菇配合，令口感更佳並提升滋味；炸粟米餅集甜、香、脆一身，吃完一口又一口；沖繩苦瓜非常爽口，味甘而不覺苦，本地苦瓜跟來自沖繩的它不可同日而語。tvboxnow.com5 x# |/ h6 k0 O! e- b
/ W, H% t N; Q3 h, v! ~tvboxnow.com此時吃一片青森縣產刺身BB蕪，它味道似大根（白蘿蔔），可一清口胃，再繼續作戰。
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7 `9 e" f2 a; d% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介: 生燒鰻魚 O/ G9 Y5 T% o, y+ v
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% U7 H" c( W; k2 n9 \% \+ R1 [必食推介生燒鰻魚，活生生鰻魚來到店裡再處理，鰻魚非常肥美，油香豐腴，滋味非凡。鰻魚肝非常甘香，為限量供應，想一嚐其美味敬請預訂。蠔．道明寺，名字夠特別，上面一隻野田汁燒廣島蠔鮮香甜美，野田汁味濃，下面吸收了蠔汁的粉紅色道明寺飯夠煙韌，然而製作過程卻非常繁複，吃得出師傅的心機。龍蝦不會燒全熟，以確保其鮮味及彈牙口感得以保留。吞拿魚下巴魚油甘香豐腴，肉嫩肥美，皮脆惹味。
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午市週替最掂「丼」& k& o1 y& D/ |) z$ H4 A( z
選用新鮮時令食材製作，每星期不同的午市丼飯，每次均帶來驚喜，一試難忘。款款滋味如北海道三色飯，「三色」包括爽口肥美豚肉、煙韌彈牙牛舌及嫩滑爽脆鰻魚製作，更有半生熟魚生黑松露飯；三文魚皮脆，肉質肥美鬆軟不散，加上黑松露，香味層次分明。至於午市固定提供的必食推介有生燒鰻魚飯及天扶良飯，份量十足，堆滿一碗。
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居酒屋少不了．酒tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 J1 t7 e! A0 H" O; y
味三千更提供多款日本清酒、啤酒及日本威士忌。跟友人暢飲，先按心情喜好選「兵器」－老板特別由日本帶回來，全部人手製作的酒杯，將可令喜歡到居酒屋輕酌的朋友喝得更暢快。
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惹味燒物．爐端燒# u/ S/ J$ q6 N9 ~+ n$ ^
必食推介生燒鰻魚，活生生鰻魚來到店裡再處理，鰻魚非常肥美，油香豐腴，滋味非凡。鰻魚肝非常甘香，為限量供應，想一嚐其美味敬請預訂。蠔．道明寺，名字夠特別，上面一隻野田汁燒廣島蠔鮮香甜美，野田汁味濃，下面吸收了蠔汁的粉紅色道明寺飯夠煙韌，然而製作過程卻非常繁複，吃得出師傅的心機。龍蝦不會燒全熟，以確保其鮮味及彈牙口感得以保留。吞拿魚下巴魚油甘香豐腴，肉嫩肥美，皮脆惹味。tvboxnow.com5 d$ Y! h5 u7 D* @8 W' X8 X
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味三千天扶良爐端燒專門店Aji Sansen8 y- h* h2 m G" f7 l* ^
地址: 銅鑼灣駱克道 |
發表於 2015-6-2 06:04 PM
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