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# r1 J# x3 [7 ?2 g它很醜，卻很馨香。9 z( s! e2 v& {+ ^+ @- w
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
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1 R& ]0 I5 D% ? ^% s! m4 x! W公仔箱論壇它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。tvboxnow.com9 o! Z9 a# `5 }0 p. V
2 T9 h4 v( W/ i$ U$ m* W1 \# h9 [tvb now,tvbnow,bttvb捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。; j+ ^5 Q8 R/ U: S
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但葉不可以貌相。
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# f' M$ H& x0 [' _7 J$ ?+ D9 htvb now,tvbnow,bttvb醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。公仔箱論壇6 l- B; l5 C( Y. G
! N2 T2 z. H' r$ p) O2 k O用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。tvboxnow.com' v5 N- T5 g2 O" R) {7 `2 J
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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5 k( B$ @' Z4 M. etvboxnow.com山頭野嶺的惡樹
5 a7 H/ L: Y) d蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% i" N. g4 p& t) B- h/ K
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。公仔箱論壇4 \2 ]2 p3 L" B5 b' |# P. s
# X1 R- v1 \1 V+ r' ]4 F它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。tvboxnow.com; G+ {$ M1 f& C& q; K1 ]
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叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」5 U' T [; X g5 \
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。# W; e8 I7 F1 e1 F$ i
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5 H, a- g! ^9 \( ]9 Z$ R% ytvboxnow.com蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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# a) M8 g/ p; T3 J6 ?肥媽長臂蘆兜糭tvb now,tvbnow,bttvb' S4 H# y3 e) [2 ?+ a
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。公仔箱論壇* e3 e6 M! ~' X6 t0 F0 t# `
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中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。tvboxnow.com8 X: F) V5 K7 M9 p0 b1 T7 \' Q
v) @# u9 e$ ?7 v; r6 `' m, U公仔箱論壇又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- g: S: e' d- z1 M
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。tvb now,tvbnow,bttvb% ^% M% e2 f* T* z( Y
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「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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