本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:17 PM 編輯 8 W7 p+ w2 |9 ?; {/ w! L$ {
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材料: " P0 G, k/ W1 A% n9 E, @% {% d, W
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯5 H' b5 U Z4 `& i2 k
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調味醃料（肉絲)：
8 G0 T! _0 b: o8 x" d: Btvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙公仔箱論壇8 L# ?7 G8 ^3 f3 J
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" K1 c5 {! z$ a4 a9 Z2 Qtvboxnow.com做法: 公仔箱論壇9 e! z* Q! s/ _" o) q
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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+ i2 J) c2 g1 W# _% W/ N% W公仔箱論壇2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。tvboxnow.com7 J3 K! a" X0 l: @
, U, \# y/ _ j: p6 i/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" ?/ O, t' a& e2 `: t
' {+ z7 }& m+ utvb now,tvbnow,bttvb4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。tvboxnow.com8 a" V3 E* \$ v- D
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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