很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
8 ~6 v1 {0 S: ~$ W4 U' [吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
5 c4 k0 v- g6 r, Z7 _% k% R# @tvboxnow.com這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
( y4 ~8 o- w) i9 b- [! [! T/ c專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
" A" e" K9 m( t$ d8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvboxnow.com" R! ]0 W( m% ~0 E- x/ o( ~5 O
6 e5 l' n8 X% o3 Mtvboxnow.com脂肪肝患者該怎麼吃？
3 x. t5 j2 S8 P! \6 I公仔箱論壇（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, ?" ]( H+ f/ d8 v+ z+ r+ l7 y
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
/ J1 b6 A G' {（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
4 _3 ] A: |& X$ K6 t6 R* _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ H1 C8 M2 I, Z0 v
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。1 D- G, S8 ^- B" I) M
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
; ?1 N- V, y- g) O( S+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvboxnow.com% }) ~/ r' C! V2 O4 r. y
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( p( ` q$ t
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
1 O6 v' Q- ?8 H- \9 N% c- s（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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$ H& o" I! A) N# ?, r0 R/ k2 I8 ktvb now,tvbnow,bttvb（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
' K9 c T3 s! P% c: ?1 Atvb now,tvbnow,bttvb（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {4 j1 B7 |9 D+ E- A; c- J2 A
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. {6 r' G7 [: i; d- U* ^ g
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。, c0 }1 c+ X1 z. I) X+ B7 I) B- T$ C/ b
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 h W }+ H* [* G4 h2 j
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。1 ?3 v+ n6 C' r1 N
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
- u' }( o; _, T8 f（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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