提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。
' z( d& [$ y- v; g O' R
$ I' Q0 h$ `( F * D) G* u, s8 a+ L% p+ b- q' b
1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。# `- f5 E/ Z* c" K' {! S- k
7 T0 S6 c7 [6 @- }. C
0 B: p& c* U+ U公仔箱論壇在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。
; {) s' v3 J' Etvb now,tvbnow,bttvb e4 a& H( L5 |# m+ A F5 e
及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。
8 Q+ E3 S: f; g! A7 c/ t: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z" k3 S7 p- j( i9 }" k3 i; Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ j$ [6 l$ u# T3 _' V" {2 b% w4 \8 u
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img
; i0 [1 Z3 a4 X- p# Etvb now,tvbnow,bttvb2011年Le Pigeonnier。tvb now,tvbnow,bttvb; S1 V8 l. K( @* D {+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ b% L. N$ W" \- Y
+ \3 t: L0 ]9 N. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專用酒杯用來品嚐Cahors酒。 |
發表於 2015-6-11 05:15 AM
| 