材料：白
. c& L& ~ f3 r _1 Y8 \tvboxnow.com糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvboxnow.com% ?- [/ p& a9 ~1 x0 u4 G7 _
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0 h7 @7 O% R9 C& f' `tvboxnow.com調味料：
* e3 C# d( x. U8 A+ v9 _- ~tvboxnow.com鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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. V3 }: v9 _3 H4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y: j8 U3 j! K& \: T- t& i- W作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 F# T; I V2 z9 ?" _2 n/ G# {+ c
1.月桃葉洗淨晾乾備用。tvboxnow.com2 g& D2 k' h6 G- R: e
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。tvboxnow.com9 c5 M- ^9 Z. t8 E
$ j+ Y U! P1 Z' i8 P' C$ \% x4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvboxnow.com7 A# o8 f2 X1 t2 O8 w
0 K; m0 X! A0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。tvb now,tvbnow,bttvb& S- l8 Q8 G4 Q0 a2 W
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。. e( V# W2 m+ ]4 ~4 X1 N3 S7 ^
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) E0 Q# a$ U( t4 L& p7 U' z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。6 k, ~2 |$ m% q. g6 m3 b
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營養分析：
+ P3 p9 |) z* q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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