材料：白
6 O* C/ P( t3 m/ R糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇; ^7 l( j1 r) B5 J4 {1 h/ z
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調味料：
+ D6 J( B. w$ W4 a' ^* M: M公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, f3 o2 O: h2 ?8 S3 _9 t
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% ?$ O* R( e' Y) _. v作法：2 T* S3 N& |1 L; ]2 u( W4 [
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2 r1 J: C8 f9 F4 R) D' s! U/ ?. P! N2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。公仔箱論壇! K) p' U; D% C$ r2 t$ X% \
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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2 V8 X" O/ G/ [7 U$ Z* R4 Ctvboxnow.com4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb, ~& q. S3 I L ]. M* @
5 |* n% w- k6 ^0 ~5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。3 M2 a1 g# N! F& z/ }% ^
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。1 H8 F8 h: ?8 M
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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& L% [' X( Z6 `$ G/ mtvb now,tvbnow,bttvb營養分析：公仔箱論壇2 L8 w& w- k) d4 k
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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