材料:
1 E: l; S6 ?& |tvb now,tvbnow,bttvb大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙tvboxnow.com8 u9 z9 w: v+ g3 U) C
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. o; c, G: ^$ A2 }; d公仔箱論壇調味醃料(大花蝦)：
4 ^9 {3 H8 A ?6 C0 A; K' Ztvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 $ E1 R, N: @. @
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, S* d8 ?0 `; n. p汁料： ?! q6 ?" ^$ P: _5 N7 A. }& n. k: o
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: ! ]$ w. Y: X+ }/ s9 W3 A
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。tvboxnow.com! s% ^" |; L, w, D$ h2 |
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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; \5 c8 R8 z! ^5 T0 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。tvboxnow.com' ^! c8 Q) A s" |' @
2 ?) L j, B7 p# T! C3 O" J K# Z( |4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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