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材料:
/ y2 n3 H* P. \* l+ ?8 Y; K+ {腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
( L( O( ^2 b) p1 k5 n/ z公仔箱論壇生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* N" B6 x, e; s% S! P3 ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
7 V% X) {8 f: q酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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* w, W Q4 m' T! Y: Htvboxnow.com做法: ) S) _' _& n m
1.腩排與醃料拌勻。- x4 F+ m" m! u2 Q9 r+ V
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: ?) O$ X' Q# w8 U# P S {
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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