材料：（約500g）
' ~; j! i% f2 z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360gtvb now,tvbnow,bttvb* X6 u( a' E" D$ R1 v
黑芝麻醬.....120g
* \* B: ?2 L& |& h$ ^- b1 w2 Ztvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
' I* P; U, \; i/ B9 i- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12g
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做法：tvboxnow.com7 |$ X/ i# k3 P* C9 o n; J {8 _; x- N
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；公仔箱論壇: w1 V% r6 [) N- F0 W# q1 f9 l5 ]
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；6 j& h9 b6 O7 n
! D1 I3 {4 W6 N7 F) M4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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3 g) O4 \7 J) `1 ?1 @公仔箱論壇5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇, ?% v+ p$ K( e4 r" o1 J
- _6 `% ^# o# H$ Z% z公仔箱論壇6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。公仔箱論壇1 H: ]% U# r$ n- e- c
( K2 p, y7 r' e* G" w( P0 a7 P  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 r- X' X8 ~) n3 D
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! R( V6 z: Q( @! e. l( M6 H- e公仔箱論壇P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。3 w b# e4 x4 S. d7 N* G
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( B: E7 z) i4 B' r/ F6 E
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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