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【特盛雜錦海鮮，$108】濃稠的蟹湯底與大蝦、蟹腳、八爪魚、帶子等煮熱，鮮味澎湃。 公仔箱論壇# u/ w P+ { Q, n
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自去年底札幌名店登陸本港，湯咖喱開始備受港人認識，在堅尼地城走一轉，也發現新開的湯咖喱專門店Samurai。
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+ Y* o$ q6 {) \$ `- e; R走入店子，驚見法籍型男在埋頭煮咖喱，原來Romain曾在北海道生活多年，愛上當地的湯咖喱，來港發展後懷念這種味道，於是自家研製recipe，並選址人口愈來愈多的西環開店。公仔箱論壇7 y3 ? g% j% ^8 W ~
( ^9 u8 ]2 n" v$ `湯咖喱質感如湯，與常見的日式咖喱相比，清淡不甜但富濃郁的香草味道。吃湯咖喱，要先選湯底，基調的雞湯底由雞骨、蔬菜、香料等共50種用料熬成，再加入秘製湯膽，分別是自煮的鮮茄醬、椰子和蟹油三款去煮，還有五種辣度可選。最後再自選心水配料，有雞髀、日式叉燒、羊肉漢堡、海鮮、納豆選擇，每款都配上紅蘿蔔、露筍、薯仔等多款野菜和溏心蛋，配搭以日本珍珠米造成的黃薑飯，豐富又健康。
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! j/ B9 w$ p9 n/ N* b$ w除了湯咖喱，這裏還有多款小食甜品供應，像芥末薯仔沙律、南蠻炸雞、抹茶布甸等。必點這裏的冰茶，玄米茶及焙茶葉都經24小時冷泡，茶香突出而不甘澀，與濃稠的咖喱絕配。* L9 `/ t5 Y9 ?9 p$ X! ?0 R( q! I% E
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Samurai Soup Curry
7 `2 U( o6 A9 H+ Q" e地址：堅尼地城厚和街
, u. @% D; \) z5 @公仔箱論壇平均消費：$100! b( w2 l) B; T% q
( a3 I5 R( ]/ P7 F1 ytvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z T& c7 s* ^
Romain所有recipe全由自己研究。tvboxnow.com+ P: P" A9 ]5 X; V1 |$ B
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2 I" t! P0 y2 K& O I3 Z【烤雞腿椰子湯咖喱，$88】椰香重的咖喱，必點招牌烤雞髀作配料。 4 X( z- w& |' f3 n( @
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【肉食者天堂，$158】鮮茄作base，配料有雞髀、羊肉餅、叉燒。
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8 V( Z/ C$ y, w, N! Y0 X8 \8 l前：流心芒果布甸配甜薯忌廉、後：抹茶布甸配紅豆忌廉，各$48 / E; q2 [! X2 M
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發表於 2015-6-29 04:59 AM
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