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5 n1 M* X1 s% Q( R5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
# P+ Z' p. \6 b; `- P& P+ Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....6隻
; o! ^, @' s. gtvboxnow.com砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）tvboxnow.com3 |+ V# m7 s0 }/ ~! i
低筋麵粉.....120g
) O/ Q" U$ \+ D% f/ D椰漿.....40g
4 j0 B( ?& I3 D4 t( g' c2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭香油.....2g（半茶匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- E% x7 U8 F" L/ M1 R U
無鹽牛油.....50g 公仔箱論壇" c9 F/ _/ C* k1 v$ o! O" A
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做法：7 Q0 {0 ~& Z' L0 `
1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；* W- }: d' m/ h3 d: T6 p9 ^* [4 x
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2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；: ?( T }& z5 f
! d g/ i# q; o5 q: y( `tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 q* g$ ^7 P
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4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
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' P$ \; |8 N. \4 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；公仔箱論壇* t# N" Q% b) Y9 a0 `
( f* Y% z% |" {; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；) T; o Q' k0 I2 h8 r
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7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇9 t" ~4 w9 l7 p
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8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。
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, n% _$ w+ r" B2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
C8 u- d; Q' m. u9 p' b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" \( H$ u9 M9 R- l1 Q$ Z
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8 J1 u3 r: j% z8 X0 @# E" I$ c: M# lP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：tvb now,tvbnow,bttvb2 ? s, r2 y$ s8 l o# l. W+ v
" y E) S' ]6 q' B% T" }tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. N2 Z8 R3 {2 D+ J5 t9 H. N1 k& @. `
' t, b5 O# u& v9 G: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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