位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
2 T$ }1 p9 n1 ~' r/ C, E0 F1 E
! o* x6 N5 e( R+ q, F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. y' B$ d X( E3 u$ K
椒鹽鮮魷 $108
& F6 N" t- S9 R) l' ntvb now,tvbnow,bttvb輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。tvboxnow.com0 u) q9 a/ G3 |) h- N% A
U" c$ J7 p* B3 c6 [+ q $ D' k, H0 j/ k/ Z; i+ ?
生煎蓮藕餅 $88tvboxnow.com) ^, c% L- N8 z, a$ N
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。0 q! P( ^/ C; D- X
+ t: Y- J5 ^1 z/ j" G吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
5 m: Q5 T; z' d; v0 f! @
& s; \+ \* s! E! O1 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb H5 t! Y: Q7 y( x
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
# J" v( p3 l4 i( @5 C5 H7 k' f0 Ctvboxnow.com
1 a5 S9 L6 {0 J% \+ [公仔箱論壇記實熟客喜好 悉心安排驚奇
3 O- { }' L3 q: Y& z$ E3 I2 u熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。
: Q) w* W8 Q8 a0 ?5 r; d: g/ l* atvboxnow.com公仔箱論壇2 @, a* [( m. l$ E* M7 s
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
' k3 Z* ]+ D" b1 [0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _" h9 W4 T5 _" Ktvboxnow.com星記海鮮飯店
" z5 ~( p) W, o6 Z b6 ^公仔箱論壇中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 