長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 h9 S+ E+ u# ~& h- y
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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2 u. Q* \3 A' V3 \7 z* p' B eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 b7 j B* q3 f
夏、秋、冬；5月至12月
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' x* a2 s3 w/ ?' m0 Vtvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb. P' M9 \) B, A$ R9 q4 y+ X
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb3 g& g6 ~7 l& S W$ S, O e' U
+ d/ S) z) @8 h8 i) ~tvboxnow.com《常見種類》公仔箱論壇! h0 c4 h: R7 R. f! u
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
2 p4 j1 d2 R4 b( X' O" \1 n公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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! i+ S3 J2 p; g' V5 h6 `5 _1 ttvboxnow.com《美國茄》tvboxnow.com, n8 V* Q0 ]- p b
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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《白茄子》tvboxnow.com F1 }7 \3 q" s* G0 o9 L3 T1 f
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
! h! A8 t. @5 G* v從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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