長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 V |& Y( ~7 v: e' C* F% f
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《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 r' o2 s: Z! c! \; ^, s
夏、秋、冬；5月至12月tvboxnow.com' R# q& O i' Y
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《主要產地》
* {* v) B4 Q3 G# e, [; Q" o# Rtvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
5 n% M+ [& ]0 a+ ~$ X. f7 M, stvboxnow.com 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
& M4 Q: a. f% Y$ F T# o. z日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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$ T Q: u: X, ?5 G4 htvboxnow.com 美國茄
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G; b$ L( r0 e9 _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》
% j, S' W: g% R; Z/ k# v- Y" L美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。! L5 K" v c: {, _7 t+ j
 白茄子
& r; Y$ y( K5 e/ \5 G8 rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# n8 H& u- D* h% e6 Y+ W( l
《白茄子》
0 w( T* ]6 M( d: h8 S; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb' p G! N9 |$ X. {
公仔箱論壇3 h G9 @4 T3 K4 I' z' e
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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: r* v% A/ N4 _3 Y9 D《麻薯茄&胭脂茄》% H2 L J% y0 U
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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