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材料:
3 \5 Y9 { ?" c g冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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調味: % H4 f+ N# g3 F5 Y
魚露2茶匙、生粉水適量
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! n9 M/ x0 I3 w9 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 2 w; P4 \5 r5 {( J: O0 q
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。tvboxnow.com( }5 b1 [2 X# q ]
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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8 O- D: ~0 l+ f8 i3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。) X" @3 Z/ n6 V; W- h8 ?5 D1 a; c7 {
V& J4 g% i, _6 Z7 C& C$ e1 T" s4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。- u0 s. [- Q7 X( v$ k6 y' ^
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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