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材料:
, K! ^- W+ O7 {0 t9 z公仔箱論壇急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb# G/ i4 w- y) [
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調味:
8 }( z6 t( N5 G, o( G+ Q E沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( b( S) v/ Z: ]; }* w# l, K
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
! e( z- i: X( c, v/ a! M0 d公仔箱論壇1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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+ ^+ m/ H9 C% e- n3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
4 ]0 D/ f& T+ N! v1 D+ P* Z7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y. _3 Z \3 m) _1 k5 m1 _% Q. H4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。tvb now,tvbnow,bttvb! i7 M3 e: K1 l4 ^" h
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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