' g8 }$ H2 i3 x9 `$ I材料:
; ~6 K0 w" s: i3 a4 `5 f) j, M. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯/ H0 x4 ^5 @6 ~' I5 P0 a, Y' M
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- ]3 @: S2 x p6 B4 U1 P0 y
沙薑粉鹽材料（拌勻）： * y/ p- ^$ U5 ?. x& l
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
6 k+ k$ T2 S1 G5 u* |2 I$ @! a* T$ U1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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+ r& f2 G: @2 {% {9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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" K4 c/ `$ ^6 o+ h' x/ V: P6 l3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。tvboxnow.com, X8 X+ x( a1 Q5 |& A# y
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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