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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量) T/ ^ _6 s. p' L/ u" k$ s
節瓜.....2個 (約1斤)
" L: n( F! u: p7 X8 V; g i# _# U淡菜.....1両
7 ? b: m9 X( g8 n% stvb now,tvbnow,bttvb瘦肉.....4両3 e4 D( ]% m! K. |# z E9 h7 b( X
薑片.....3片tvboxnow.com% h) S. I, o" H' j& L
咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ e9 D! a& V5 ^& U$ E
水.....700毫升
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: t* X! S1 a& e7 d調味料:+ T; X9 j1 Z0 C0 J* ?: f/ g: k
生抽.....半茶匙
5 l) s2 Q( E7 x) C5 Y糖.....1/4茶匙
C" j, c+ ?9 v, U1 V! s# T+ ztvboxnow.com麻油.....少許8 Z% d8 r" x3 b9 s& L1 G3 B
生粉.....半茶匙/ E( w, D: ]; V8 C% e8 |0 R- T6 q4 v
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" k! I( W8 J+ n s& f$ @tvboxnow.com做法:
9 m4 z6 p8 c" @1 x( L. R公仔箱論壇1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 P- }! q) l$ Y3 d8 _
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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& a# t" A {. ntvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
& U. \+ z4 S4 p$ q公仔箱論壇- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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. }8 `$ V( `* h9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& v' M( n1 M, E3 q
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- q* v% `% ?3 G6 M4 b k# v4 Ctvboxnow.com[功效]公仔箱論壇8 s& D; i* j5 r0 i* [8 `+ J- H
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。: E1 X. P- R$ W- y+ W
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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