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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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; e/ Q4 }- e% @( u& M2 B8 x7 B0 I材料: (2人份量)
5 p2 h9 U F! s3 Y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜.....2個 (約1斤)
' m J& ^$ ]5 A" A) E( o7 o: n公仔箱論壇淡菜.....1両
, ?6 A2 \5 b: O9 m7 o公仔箱論壇瘦肉.....4両
# j; V6 E/ ]/ C0 M公仔箱論壇薑片.....3片6 n" ~4 X0 J! ]- K+ X; i4 v
咸蛋.....1隻
( A+ @! E8 W7 W' G7 ~公仔箱論壇水.....700毫升
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調味料:+ }. W- N8 ?1 E: _7 J
生抽.....半茶匙
! q% w& |* q1 k# ~, l) g _( h糖.....1/4茶匙
: V6 u4 p1 C r0 b2 ~8 g8 n: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
, c1 v: X8 Q* a% i# K4 _tvboxnow.com生粉.....半茶匙公仔箱論壇, s: r0 `3 o( B0 X% {% P
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4 b% k& Q4 g/ `0 z' N GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:8 N* D, L* W3 G p. j% g
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 n, _- B; ]1 n+ \2 ~
0 O$ [: v5 ?/ ^0 k3 R6 N: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。tvboxnow.com2 g7 c5 S- K7 u5 G2 W
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvboxnow.com2 D* n, R0 l! x W# L
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。tvboxnow.com7 `( ^& f5 U3 q' w2 T! Q0 e
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4 m: j6 Y( }8 n3 t$ U. g**小小貼士**! V, I7 g/ B0 T3 W! E
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvboxnow.com0 T7 K+ M& Y- b, A* F6 E% L
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。tvboxnow.com& V9 k* p1 L2 W+ i8 o* A
+ e) I3 ~0 T+ L* X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x5 I- g8 |6 }% g9 b' v; V[功效]tvb now,tvbnow,bttvb- p1 u" j( t: H* p
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。. t3 x; y0 H* _
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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