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鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗1 P4 O# z6 v7 f" Y; t8 e* `
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# K$ f; T q2 |* q' {( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 s" J8 Z4 k( w- A
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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' v. [' z6 D; N3 a% _- D; d9 K公仔箱論壇5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。3 p, g2 h) s# ^% u' U
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) c. J% r9 q+ e W- k公仔箱論壇Tips
( m( l5 k( Y/ x! \; j公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。公仔箱論壇7 n- A! U! K3 z$ R
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。/ | b i' @# o: k( e6 L
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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