5 q/ F# g$ [! }公仔箱論壇
2 \# K) M# N. N' k5 x* }+ ~吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
. b) \; J1 m0 X公仔箱論壇: n8 d% q' e' A: x9 Z; a
; _; w- k& i* [' ~, |1 k; dtvb now,tvbnow,bttvb三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
! z* P& A0 u4 B9 O$ f8 D
# B% u$ U7 X3 k7 D* Ytvboxnow.com
0 A+ \2 {1 x8 c8 Y! o$ R9 L7 X8 \1 S公仔箱論壇有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
' m- A, d: z9 p
z1 }: u! L* C$ j1 j- ?公仔箱論壇第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
+ C6 [/ B( `9 y8 s# W
7 t5 d7 N! q* Y- Y4 [% Itvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com5 A9 v' C- u( M- J
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
$ m) d. N9 J* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y: l& v5 k: ~9 w" Ytvboxnow.com * L! x& p2 L% i- d- y2 n, C
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78tvboxnow.com9 _8 X4 P. |2 _7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# ]& l: v- a
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 G0 o1 m. `4 @- Z
1 W3 z& J! L m$ d- atvb now,tvbnow,bttvb+ V: o. V- p1 ? i1 n! z M
鮨穴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 t* o9 `, d, Y, ]
地址：銅鑼灣時代廣場公仔箱論壇/ t" o/ ?& G3 Q$ j/ Q" h* d
|
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 