 & o5 m6 `0 b7 c; f
: {5 \4 h& t% Y2 i. G y8 i6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。+ \# ~) w) u8 b
2 ~2 b/ X8 A. ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! n5 Z7 S# N- U6 q6 C \
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
7 Z3 q6 `& S" v4 Y# {4 u+ F: U& v6 c4 f% [9 P
 tvb now,tvbnow,bttvb: G' Q5 |- I/ Z! v
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
, J, _5 C1 c' X0 A
& e: J6 p" h6 h" s5 C第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。- k/ [2 N- z2 H# X
- M* J6 E% i" K* r+ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( v7 l5 z& W3 }# N. t4 s( @
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88& D1 }7 H8 A6 c- I; {: Q
2 Z! I: X5 |/ N3 A, ntvb now,tvbnow,bttvb
* i P: @( ^7 y0 p7 |吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
! k, I6 K- y" @6 q7 I/ q% s& ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 g$ X% b2 I9 o Ftvb now,tvbnow,bttvb除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。tvboxnow.com9 b- X" _' P; j5 d
tvboxnow.com% H, b7 \# I+ r. V' k/ l
& ]4 N5 o* Y- }2 [( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮨穴
. p$ I# u; @5 k) N. Ltvboxnow.com地址：銅鑼灣時代廣場
# ^8 `" x3 w& {& B! R2 ktvboxnow.com |
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 