香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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5 p, S' b; f) K2 O" x/ }6 S依足傳統炮製
3 g* Z, c& J! \$ r公仔箱論壇同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。 V& W% `7 s' X( [& ^
( e ~! p3 d" f4 B& K3 r+ x/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
2 `7 v5 `' J w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _7 W9 `" T& g9 V m! H
6 N3 a% m) N& W- F' N' Z' y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港仔一品魚蛋王
: B- E' y% F2 y5 n, O地址：筲箕灣南安街A7鋪
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3 `2 d M' W; V oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁牛腩飯 $33
+ Q* @3 D+ \6 I- R" ^送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 N, v4 {6 e" R5 z w4 l; Q. c/ C; N
+ j& [& {* ?- F; ytvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦雲吞河 $23
1 o& M3 J. ]: A/ r/ h) t+ }5 d雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。( n7 }1 N2 g$ @* b# @: L; H
3 u3 y* J$ ?* Itvboxnow.com香滑牛筋河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 y; `' f) t) D& t! p
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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! X/ a y, t# \0 |5 P$ y, Y& S" |tvb now,tvbnow,bttvb自製魚蛋河 $23: ]3 D+ Z6 {) }3 \3 ^" {8 ^
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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( f( g1 D) G8 rtvb now,tvbnow,bttvb●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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