香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。公仔箱論壇5 I& E6 f7 [4 L6 A$ {, k
, B+ k* ^/ ?. l; m. Q: S8 Ntvboxnow.com依足傳統炮製
* m# c5 {0 [+ o+ T/ p( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。3 a0 n7 e e- [4 W
4 g4 v& f* I$ {1 q看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。tvboxnow.com/ K7 n1 ]+ ?2 ^( e# s" y
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" V4 S* g) g6 l9 j/ f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港仔一品魚蛋王
. T% v' x( u! H6 m- k1 M! B& R公仔箱論壇地址：筲箕灣南安街A7鋪
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原汁牛腩飯 $33
& d" I; i. y. e N( Y送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。- N% z/ F/ G3 |: s0 ^, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 b, f2 @) N! Y0 N7 Q* D. ~" V9 O* r
鮮蝦雲吞河 $23
5 o# } ~* O5 R: e8 d雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。tvb now,tvbnow,bttvb! t6 [6 k+ c4 i) r( I, U
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香滑牛筋河 $23
$ k3 o0 x8 s. r+ _tvboxnow.com牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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3 ~/ b+ `4 M0 _5 E% Y* I4 g" E# utvb now,tvbnow,bttvb自製魚蛋河 $23tvboxnow.com& q# h7 n& A5 ^) _8 y
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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+ G; q1 J6 v$ r' P7 n3 v4 A公仔箱論壇●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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