香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。1 ]. O, W4 t% x9 [+ M9 o
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依足傳統炮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: D/ W( \: V4 z
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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+ t6 w9 C! v p; k* Otvboxnow.com看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。5 [0 l( `( E, S: r' k. {
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香港仔一品魚蛋王- ~9 v9 c0 B; I4 e+ C/ [* j0 B; H( [
地址：筲箕灣南安街A7鋪 s6 G. w: W n
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原汁牛腩飯 $33公仔箱論壇4 J T$ G& g2 E
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb1 e( u( j% K# s: N E3 `' M
g/ |. k* e* L2 `: A: B! W, stvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦雲吞河 $23
4 }! X+ F2 d& w8 \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: m; N6 S( p* X
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香滑牛筋河 $23# j8 Y5 r3 V4 U
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。tvboxnow.com: L& ]& c3 ~. E0 c% k3 {
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魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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: t1 H: G/ j: c. V' c●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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