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3 b ?+ E6 N2 n+ p' H6 R( [# V5 Ltvboxnow.com材料：+ @% `7 c( y" K3 o* n
忌廉芝士.....150g
9 {& y0 d. X" F1 i8 _公仔箱論壇無鹽牛油.....33g
, W" H0 h+ ]1 ~5 Q. p `" B F+ P! m- _低筋麵粉.....20g
, V4 H& \; J$ I3 b+ L粟粉.....11gtvboxnow.com. B8 S1 X1 R" x
雞蛋.....3隻
& x3 u& C( N5 I: \: h# _ H" y0 s7 gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 .....50g
; ^2 i% G+ b5 J' V/ s2 @- Wtvboxnow.com他他粉..... 1/4茶匙
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, X/ Z0 |& b1 P: Mtvboxnow.com工具：
) N0 r( ]4 S4 k: v8 Q7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s6 V5 u0 E9 q8 {! h; L
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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5 C' ?" B( N( @6 K# n公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb9 X; q7 T2 f: _0 S
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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* c/ j7 d2 P7 K( \+ ~; Z公仔箱論壇4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；公仔箱論壇) F4 f+ `7 H+ t8 v: Y" s g
1 Y( C+ ~) w. i! O% n9 l6 J, S( `. htvboxnow.com5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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/ b/ I* B5 F# V# @0 D: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。公仔箱論壇! T3 I3 P) c2 y7 \4 F9 @3 A
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2 X1 y" }6 D, z" N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I4 Z4 @2 j: d5 [
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' f' k' \5 [" L( Ctvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, E( V$ J6 Z6 f. A0 L& s3 [
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( C6 O( [, }8 J' u" B) [ {P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。公仔箱論壇" g& D# X- t" X3 y0 [
/ a9 Y2 [4 f* V/ ?3 Y T% U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^2 ]' f6 _# d P! g# j! V* `P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：tvboxnow.com2 q3 ]0 _* |& Q' Q: { s4 V- ]; U/ g
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* `0 s. X+ b( [$ g公仔箱論壇 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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