) T1 u# T7 L- {1 }1 R公仔箱論壇撻皮：
" w7 Y# ?' ?6 e" j+ _& i6 Q公仔箱論壇麵粉100克、榛子粉80克、冰凍無鹽奶油 (unsalted butter) 75克、細砂糖40克、蛋黃2隻、冰水1大匙、一小撮鹽
! m9 J6 ?" W2 z. H% g/ t) T2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) x" _) f, `! k
0 Q, _- n2 {# O7 K公仔箱論壇餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# n- O7 {8 q. b
蛋黃3隻、鮮奶200毫升、砂糖60克、麵粉1大匙、無鹽奶油10克、雲呢拿豆半枝、Rum酒1大匙、鮮無花果8個、黑朱古力150克、烤香杏仁片或榛子碎適量
, d9 Q6 ~* x9 l5 m2 q4 Y+ M2 H$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P2 U3 y7 _( N/ Q% P5 q. U9 l- Btvb now,tvbnow,bttvb
2 \! I9 H& Z* O* M6 w7 I( Y9 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
) Q0 d1 Q* B% _4 J! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.撻皮材料的粉類及糖鹽混合，加入切成小塊的冰凍奶油，加進蛋黃及冰水，輕力以按壓的方式揉成粉糰，以保鮮紙包好，置雪櫃鬆弛半小時。tvb now,tvbnow,bttvb# \6 h# U, f7 K O+ R+ R% Y
, v# j1 d5 S; z+ @( {
2.煮吉士餡：蛋黃與糖攪拌，加進麵粉拌勻；剖開雲呢拿豆，刮出種子。
5 F" r D) }& F5 l9 s
. ] J# I: y) y6 R" _公仔箱論壇3.以鍋子煮熱鮮奶、砂糖與雲呢拿豆的殼與種子，沸騰前關火，倒進蛋黃中，快手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. j) c7 V4 s3 {1 z- z
2 z" o" r" |2 K+ `! Y% ctvb now,tvbnow,bttvb4. (3)過篩後入鍋，慢火邊煮邊攪拌至濃稠及沸騰。加入無鹽奶油及Rum酒，拌勻，攤平在盤中，以保鮮紙封好，置雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb: j: S1 I$ E0 v
: S& u6 l. Q% e% Btvb now,tvbnow,bttvb5.焗爐預熱至180℃。撻皮輾開，置20cm撻模中，冰凍15分鐘，置焗爐烤20至30分鐘至金黃，放涼。
* {. A8 W( I; s2 N0 q公仔箱論壇
8 S9 h, F8 w! y h, l; F. o* ]6.朱古力隔水加熱至融化，掃在撻皮上，放上吉士餡及無花果，撒上果仁。冰凍再享用。
+ Z! U% S5 b L
6 t+ l6 J; P' ?9 r. g V |
發表於 2015-7-13 07:18 AM
| 