tvb now,tvbnow,bttvb: A9 o- A) i$ v9 G, ?
材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb& E+ p1 j: m- v6 x0 l
花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙tvboxnow.com. O$ p4 c T' r8 M, i
tvb now,tvbnow,bttvb" e5 m2 ~- n, i
公仔箱論壇/ v- J4 o( D; I( x5 G& j3 ~6 t
做法:
* F, Y+ e" B4 d3 _, wtvboxnow.com1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。tvboxnow.com1 ?& i5 [+ |' y. Q3 ]$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 k: k; M8 J( J+ o/ {
2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。* y. M& a9 q; `8 u3 n0 c7 C' `
tvboxnow.com$ z2 e, B2 x* _& h
3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。6 ~* v7 Y7 V* f3 M/ v0 X3 ]7 f
6 M. N! n3 ^: G( L$ r- }1 `' K
4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。/ v/ ]& }3 q4 g1 n
公仔箱論壇# {+ ?6 @ `( K" c) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; j$ C/ S d
Tips公仔箱論壇( j4 v; r1 A1 E
材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
" j) n& b$ i4 ]# y% D公仔箱論壇
: R. u- y R5 z) w P |
發表於 2015-7-14 01:50 PM
| 