材料：
6 G! n2 C2 i z# qtvboxnow.com布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：" |1 n9 T, O# [/ g9 E5 o
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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% H [' Y4 t% B2 [: i$ H9 A" ~公仔箱論壇做法:
# R a+ c9 t% s: g, I4 W; t" v公仔箱論壇1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 h% q0 V# H/ j1 }7 c# I
% M/ m, t6 G2 |0 ltvboxnow.com2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j' a% O$ J$ t; L+ X
) L5 [, t. x+ u C! u3 e" Z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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) U) J; v. S' g# h3 c8 ^7 ^tvb now,tvbnow,bttvb日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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