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材料: tvboxnow.com E( i- o% T. B x' W
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）+ A7 w! q. D- i2 j
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調味醃料： " e8 Y. \* [# ]( l; Y+ }
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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做法: + r1 _) w# ^. I0 I
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。, d& d$ J8 O: A+ K8 K4 e
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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5 T8 M }3 @. _# z) Z; r公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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發表於 2015-7-17 07:01 AM
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