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材料：6 Z* `0 a- T- B' Q9 y
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L% o9 O0 q0 t$ S8 L
' Z4 I; [# r+ |tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 i6 i3 }% G4 J0 p& l5 }
做法:
" f& H6 A/ S/ g9 ?1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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3 ^0 W4 z4 i: ~" y5 R( Y6 T4 q公仔箱論壇2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。' w; E/ [4 P1 i5 M2 H/ {
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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! G2 K4 x7 A6 p- l$ w; Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。公仔箱論壇6 ~2 J) @" ]1 ~5 C
1 B J8 k- ]1 G5 o3 E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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