隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。
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" ?9 Q. b8 d* B& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。. ] O5 w+ O9 H1 r; Z
! {2 Q; j0 q) z! L3 a6 h3 H8 }7 ?低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：. h/ F3 f1 P9 E: P
1.降低胃排空速率。, x! h- _1 i# a, B4 M+ Q$ P% m
2.降低小腸吸收葡萄糖。7 D" D* {- Z1 d E( L7 O* a9 M* D, E
3.減緩胰島素反應。
" T6 V% }( o$ ?+ c A9 H) ?公仔箱論壇4.降低24小時的血糖。tvboxnow.com5 B4 a* ?) g& q7 X
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, E" i8 n, d" M6 ?1 V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb! B( N- U/ O: M
: S7 ]- x% [( z! s# s+ G當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。% G3 D9 p6 A% y# G. U" `& m
2 y- d) d/ Y' B' Dtvboxnow.com臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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