材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb2 E _+ E& w8 D# i
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
, {1 w/ i9 h( R) d公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:公仔箱論壇# ]: g7 C m$ `
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* r. g( N+ [* U& Z
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T& s% b' i2 T) [
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4 H" n; H8 P& D% i( r, p4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇4 h! e: Y+ \% I5 V e1 M% S' ?
' Q7 F, I! z z6 I9 g, B9 ]8 A公仔箱論壇5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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- F" R- g% r O& L新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇 i1 A. _' f4 C4 N" ~, K
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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