材料：(4人分量)tvboxnow.com) S( ?( x3 V. q: G% J4 l
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
8 r7 r7 Q: U# y0 `% |( A. U6 c0 rtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
' E# l1 U( _. ^/ u' [& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" S0 l( p. J+ W
; v" s ]' A* F# y: d9 U做法:tvboxnow.com4 V2 p4 R& l( P! ?3 B# N/ m
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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9 w- E) i7 _7 S7 j2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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; E# L) t3 y3 Y, z. G3 [3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( i& O( l2 i* z% |. e. q. Y1 h
7 D7 g0 ?! o4 |5 z, P5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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0 K/ `0 Y, K+ h6 P5 W+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇6 ~' k8 K1 g! k+ m9 i
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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