食材：tvboxnow.com ~- T' X' q$ f" G2 o0 m( W, P
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗2 N' X$ c$ x9 e8 S5 F: q5 X/ ~/ \
% Y4 i& A9 _/ [6 R% y調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ G! x! c- a/ I0 n7 K& J
tvboxnow.com% s) ^/ v9 W% p: |( ?. J; k6 d
荳蔻粉tvb now,tvbnow,bttvb* }# k& k3 F/ H7 |
% i2 {. t: Z" c+ X3 I% }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 M; A. u/ d5 \* ctvboxnow.com
* {* ?0 z& }2 T; t9 d0 x& x( ^ q& Etvb now,tvbnow,bttvb１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C: Y& s9 O) w7 F
- o R7 p( j: h& e
２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。公仔箱論壇4 J6 a$ u( p7 A& V
公仔箱論壇6 N& ]4 T0 t; C
３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。tvboxnow.com" Q( _+ R. a! I& B
tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 P% J7 g4 f. x& I6 Q/ `0 Y! F
４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。5 ]5 C+ `: z; w8 M+ G
公仔箱論壇& }; D! t* i0 J; ^5 q7 ~6 m
５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
" ~/ i& o* J; X0 Mtvboxnow.com
& V: h, D1 T8 }- y( A8 r. r% a６．裝飾擺盤公仔箱論壇. L3 v- A2 k' _+ d6 Q [. c6 a' C
% g) |- q- u& X* stvboxnow.com& _2 }3 g8 T$ f" ?. u6 p
公仔箱論壇! u# H3 V6 p; G1 d! R2 O
 tvb now,tvbnow,bttvb* _: n7 e# N; v7 c2 \
|
發表於 2015-7-19 06:48 PM
| 