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+ v+ t t! {; ^! Y: E- h. S8 o( [川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。tvboxnow.com1 }6 W( a% V" P' V8 k7 a" Y
4 M6 ~( P1 Q8 v/ n1 u( [; }( I人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!tvboxnow.com2 ?# c- O! d) M# r* w, K( |
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
$ U) Q. M6 ?2 M$ X( X; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 q& j. e3 z9 {, e% X! W午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
8 h; v' B4 D7 j& l" Z8 s" I特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. |- I5 V: t. G; N6 P
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞tvboxnow.com) |' e, y4 V% X0 I7 v& {; P
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。公仔箱論壇/ E* F1 I. C5 x, [2 ~
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
% F o, A/ `; M6 {4 ^不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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收費:
& @) W$ v3 M, G公仔箱論壇- 午市設散叫;
* T6 ]: e( ^! c, ~1 [: M, s, Wtvboxnow.com- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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名稱:四姐川菜
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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