2 q' w* _, J9 L0 D* c公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb% V6 G& ?* e1 o- M8 S$ y. |
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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! c) T9 u8 p/ j" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; n Q6 _5 P# B, S7 Ftvboxnow.com1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。' F+ {+ }' U. u2 A
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2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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+ t1 L0 f) c1 k* |4 L: N# ltvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb! u9 m' q" r. w2 i5 O: ?3 t5 d
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。tvb now,tvbnow,bttvb3 I% ~3 l; p4 a1 r/ s B) v3 a' s
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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