材料：) D8 I: D/ n7 s3 u- P( m8 v. Q+ D
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。: g* K# n! j% p- U
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作法：
% {6 V0 p) |+ H1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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5 g3 ^# ~! M! J2 l; V6 b' U* \; T$ ~2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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9 o1 X6 f" x2 dtvboxnow.com3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。tvboxnow.com2 D7 m" k7 w4 p2 _
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：
& l* T, _/ E) _% ~# b7 m$ V公仔箱論壇此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
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