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材料: " u! t# N. @$ x: z4 @
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯公仔箱論壇; k2 X' u- r9 d# ^
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+ x( Z: J/ E: T9 {, _! Y1 q2 p7 w0 rtvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇, y4 F! F& ~# a- H2 x6 B
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 ' Z6 A h, w0 \) }" g
$ w( D0 G% N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* M, {5 V$ r! H
醃料（排骨）： 公仔箱論壇5 i0 [! V1 K6 i) I2 v6 z0 W
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙+ V# N4 C* S! f5 r# l
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做法: ) i3 ~8 ]" w6 ~3 u" r
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 ~* Z/ i6 `( ]
1 j# J# A- J3 U% K9 j4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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