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材料：(4人分量)1 h" ^) k" X; h; j4 k/ {
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇+ m6 A A. C7 G& x% j4 E
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牛肉調味：
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做法:
) `# R- ^! J+ d2 \: R! l. P: R8 D" S1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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, m( E8 T* _) m0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 I8 { J- |( m
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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* w$ Z: ^4 s3 B$ ?4 N2 `8 Ctvboxnow.com5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 s8 ~4 t( w/ e, k; T
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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