以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：3 t H, \! _4 ^) y3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 A! b1 n$ D9 o: c' y% W) |
7 O7 v' d4 h; J/ D# F. r6 jtvb now,tvbnow,bttvb有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
M1 ?- h ?4 w( W公仔箱論壇
3 H5 B- a0 k% f% Q0 D& N& A* B# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朗又新街滿利大廈
) c, {% S8 q( C: Mtvboxnow.com半打$36起
, y1 N; N6 k2 {9 w& K( f- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 i. g0 E$ k+ U$ Y t
+ `7 Y/ P2 \# q6 Ktvb now,tvbnow,bttvb美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。tvb now,tvbnow,bttvb; G: X" m* L) u2 u
7 H7 `( |/ }0 a) A
太子大南街9 W% j4 d+ }' T: m
每10隻$35起公仔箱論壇$ T0 w3 S0 T2 i5 V- F2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb" a% v, Q% W7 G e, N: d
8 B( r3 ?- \8 X- W! X: Ftvb now,tvbnow,bttvb新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
# o) A I- p, z
. T+ ?# U( ^$ Mtvboxnow.com尖沙咀金巴利道tvboxnow.com0 j3 C' p4 Z- D; S. d2 P
一打$50
' T' X+ x8 X l/ `9 C5 Utvb now,tvbnow,bttvb4 c9 b0 n& Q$ f+ v
- H2 W0 |+ X: ^3 T) qtvboxnow.com金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
& p% H' c) |, n! I
# ^9 r- P. s7 ~; [tvboxnow.com西環德輔道西tvb now,tvbnow,bttvb% c& l2 v+ N+ B1 ?1 s
5隻$25tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! ]7 o, {; R" X
|
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 