以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：2 G2 \$ Y& G" C9 G: {: B! u
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& b9 W1 I/ V) E* ]$ H+ xtvb now,tvbnow,bttvb有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
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元朗又新街滿利大廈公仔箱論壇4 e$ o+ z- C( ]
半打$36起
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; g3 n& g* c7 ]' }2 I5 r$ D美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。公仔箱論壇- n' a- u, T2 c/ X" L
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太子大南街; P: D% U5 i6 A; G$ ?
每10隻$35起
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s4 B* f0 @, ~+ N3 r5 j9 U公仔箱論壇新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。tvb now,tvbnow,bttvb! B8 [# S% S4 z! m7 c& S! }4 V2 m
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尖沙咀金巴利道
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金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
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西環德輔道西
' p2 | O) g( F0 N6 a, O: f: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5隻$25
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發表於 2015-7-25 06:11 AM
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