材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 F4 t" _6 r$ J; J# l
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：
/ J) J- Q1 c6 H芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙2 U1 z( f9 [/ {5 v4 I! t
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做法:公仔箱論壇. F! P3 \8 y# E* F' \" p! X/ Q
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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) W2 {. R N- M* M( q# t3 G2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。 |
發表於 2015-7-25 02:27 PM
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