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材料：(8件分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 Z2 q- N; ~# n+ O
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙tvboxnow.com4 X6 k/ t3 _% C- s
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" N2 A9 f1 f7 g. r封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 {2 v. Z# E! G
麵粉1茶匙加水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O% ^4 C8 |$ C1 _
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) k3 \; `7 k0 J) Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 y" y' W t2 w9 n C
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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+ n. @. \6 ^+ l+ r8 O9 e! Q' ]4 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# S k" k. f, s! [
做法:4 ^0 k: b+ {- K5 r
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。 x4 \0 F) x9 @' C0 f0 w
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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' P7 R2 Y+ i0 g2 ~tvboxnow.com3.預備封口粉漿及芡汁。8 W j7 i7 U3 J( k7 Z4 @" |( b
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。' b! P$ o' d" i1 r, U' n
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb4 O; `( U' L6 ~# E/ F# Z3 l7 |" L
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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