【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
& F* [! R( z. {2 ytvb now,tvbnow,bttvb 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
6 @& c$ e! n9 ]$ z5 X2 [& g: F0 G9 }4 ?花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
" j9 P. q- L; v2 w( \. f北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
; K# W$ f& x' D6 q8 l6 u5 ?tvboxnow.com花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
4 Z( {& c: k% p, T% M* {) E: vtvb now,tvbnow,bttvb吃花生當心！10種體質勿過量
_' Y0 `; c- j& D7 x要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！& V* m. z* A" \. k4 D9 O3 e/ K( C
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvboxnow.com1 `: W, g. v5 Q) p& n/ V5 b- _
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：& R3 F9 l/ S6 k q
【10種體質食用花生要當心】9 E* R" E, F- u2 Q; u ~& n
體質1／痛風患者tvb now,tvbnow,bttvb' j! L0 k+ o' K, y
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。! ]9 g3 p3 V* Q" y7 n2 l! r3 `
體質2／膽功能異常者
! D/ H) `1 T9 I8 b3 Ptvboxnow.com膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。公仔箱論壇, y1 L5 |1 A. H! j6 l/ V+ L3 O$ K
體質3／腸胃炎、腹瀉者
8 Y# Q! G3 G9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
1 Z3 y$ T P# x |4 Y( j8 |tvb now,tvbnow,bttvb 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvboxnow.com9 D+ }7 X* p4 [+ Z& v
體質4／減肥者
# E! M9 d1 }+ G& P( Q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ y- q& w4 T9 g
體質5／糖尿病患者8 @7 z0 v' `( |. z( w, T* A& u+ ]! F
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
% j& P( j- ^9 _' t! {$ _8 S7 btvboxnow.com體質6／高血脂症患者' f5 X' I! `1 S& n6 u
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
) Q4 N9 e/ }( n( H5 v6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質7／血黏度高或有血栓者
: P7 Q z5 x& @花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。tvboxnow.com9 q! H. w r$ r, h
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇0 a' C! z' k; B& W* F
體質8／跌打瘀腫者
7 h: L* J0 O' c# a8 S/ h5 ] g公仔箱論壇花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
% _7 s- J& t: _: r: \; k公仔箱論壇體質9／內熱上火者 tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 P3 I5 {% _+ S. k1 N1 o; {! M
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。8 v m4 X7 l$ b H
體質10／對花生過敏者公仔箱論壇4 b# B+ y% w% L7 v h7 |: N
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
| 
