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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。# Y. e4 h6 u( j6 e- H8 P: b$ q/ N
- Z$ T3 M: I% V: R& o8 @/ q" e3 y/ u4 r五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）tvboxnow.com. b, _, J8 A4 B/ V$ \7 S
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。' h# U* U* x9 D* ^5 f2 s2 O% g
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& a& P; D4 j M) q) x, t; W由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。9 d6 B: b% p& v& [- ^) Y: Z
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7 T. k3 \" `; ^ Itvb now,tvbnow,bttvb剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。tvboxnow.com7 ^1 k/ D7 o. C! P- @' L. P; ^$ P
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00） G/ k8 T; \; R$ A6 a; ?
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剴泓（國際）貿易有限公司
2 y7 u: [; [3 A# _公仔箱論壇美食博覽尊貴美食區3B－D146 c! F2 x% c! u8 k' h6 l! d! U
第26屆美食博覽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 n6 j" f/ h
日期：8月13－17日% d0 x2 `" M; N A3 G E8 g
地點：香港會議展覽中心
# v" E% I" g- X5 N+ Q9 W票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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