筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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白俄羅斯
: X/ Z+ l! ~: q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。; a1 V: ^& `* _$ v# d4 ?
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* Q; p9 H3 ?3 {! D( H7 E2 f+ I筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。tvboxnow.com$ N! \! y0 `! P# A
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷公仔箱論壇1 D( |$ q5 d: T6 U% b
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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4 N1 j2 U" ]- rtvboxnow.com改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 公仔箱論壇5 S6 Z3 B( }! X5 V2 d/ Z7 d
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。tvboxnow.com5 j% T' W [5 F
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。tvb now,tvbnow,bttvb: e. f. C2 I1 b6 k
+ H+ e3 {; E0 w f' F/ _0 T8 g串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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; P, |1 Y( k6 W3 ?! u: v2 M9 M4 G沙嗲串燒 每串$9tvb now,tvbnow,bttvb) p! U {4 o0 [6 c& g
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。tvb now,tvbnow,bttvb; I. c- o" X: P/ l% K A
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。公仔箱論壇( B/ e N0 Z. U
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老闆娘炒飯 $34
: k8 S7 g* f+ @1 s6 H3 F# A3 Xtvb now,tvbnow,bttvb用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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4 o) s# v7 F4 ]# ?8 j4 \1 t7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R E7 d$ X n
印尼百香果果汁 $13
1 v" T8 \( ?7 Q! p) L! `% p老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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" U& d9 a* d7 R; p. D& E徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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, P9 \0 y5 \6 s) Z8 B. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
1 }$ V# m1 V' {, k! N/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' x& }& A; q1 K1 H9 @
/ b8 R9 p8 v( Y/ y% F, i印尼沙嗲屋
2 f2 n9 Y6 o. w5 b1 d& }筲箕灣東大街
- {( [1 W9 ?$ ?3 E$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 T. d6 t7 y
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 tvb now,tvbnow,bttvb3 {" q5 ?' S) u6 G
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( N% J4 ?' x9 f" p2 \; z
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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生菜魚肉$18tvboxnow.com6 u8 Y( e; Z9 I0 O
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' h' n! ]3 A( ^' d4 R+ A
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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5 _ B& y& {9 v3 _) H% Dtvboxnow.com韭菜餃 $18
, c l5 K- ]9 y" _韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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`/ O4 `) @5 m% b4 J( x. N/ a! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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" K; y! R6 A3 z9 @ 公仔箱論壇5 Z; M5 B8 K6 n
魚肉碗仔翅 $18
( J4 }) [, q- I7 N' {9 D4 s沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。tvboxnow.com: { T# P; z4 D- b5 X6 f) P2 W$ p
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幸福小食便利店3 M d. k) u/ [7 u
筲箕灣東大街金來大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 {1 x: I' L1 F6 f# S2 Q
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb1 }" Y$ X% j, l$ o }; N' I
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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& S7 m( a' S5 |甜辣雞球 $40
- u1 z; U' O! i/ e* F3 j; X3 b7 S8 D公仔箱論壇新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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0 m2 ]0 o5 A% i4 m; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 p; v5 B/ Y" B
Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
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8 K8 w# ~! V1 ~8 w( h; [* ?$ J* d韓式紫菜卷 $30tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 ^2 t4 r$ x* B2 t, `7 J- w
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
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辣炒年糕 $25tvb now,tvbnow,bttvb( j2 a& Y: S9 B
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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' s$ o7 G2 Z8 X. n3 T泡菜 250克$25
* z6 \2 ^8 R9 F, p6 \9 ?4 j% ktvboxnow.com屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館, Y, B8 L4 S9 Q' M- G( Y+ f
筲箕灣東大街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 W$ `( S& |2 W4 U z* ?9 F- W* Y$ d
# `; B) Q4 g/ z0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z/ V1 @9 w! R% o. s7 htvboxnow.com即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產tvboxnow.com: B: z. g9 U; L: l9 o9 ]4 `" L5 ~
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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- K9 f: }, [1 Q* d2 }& |6 f" }tvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤 $198
; s. a& A) V8 {) t" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
8 D& d) g9 ^/ x% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# Y5 R" W1 ?& j" c+ _1 C. G# R
8 \8 a% w4 `3 E$ X7 J- x( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草燒雞 每隻$280
Q( V$ d% R1 Y! h) k# stvb now,tvbnow,bttvb用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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" n9 r. u/ {; n# @* k7 S tvb now,tvbnow,bttvb, A: n8 q" ~- [8 P: ?' M. N: T
餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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7 `9 p/ i9 T( |! X4 z1 ~ X公仔箱論壇Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
! K* Y5 o- P1 s- B- ?' k/ P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; b: j! ~0 S' r( o# V
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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! I! Y" H8 c9 v6 h. Vtvb now,tvbnow,bttvb道北工房8 V+ \1 }7 n- }; o( A! L
筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb( W2 f7 D1 i5 z2 g* ^( g& v6 Z+ Z/ B
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家庭小店 脆卜卜乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 ^- C* _7 @
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" b( T8 A, o' S; M! n$ P: r7 X0 F& `
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% r5 E7 Z- R/ Gtvboxnow.comBB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。公仔箱論壇( P) Q" B( O5 w3 b w: B9 z
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258tvboxnow.com% g+ P( s0 b9 H9 G9 ]' j
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* ]7 b9 M5 g D' G) o每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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4 ?0 f9 g/ ^( s+ n+ s Dtvb now,tvbnow,bttvb路中榕樹公仔箱論壇; M4 R/ S0 t7 m' Z( A2 j6 g5 ?
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。+ O: }* y5 {, M |6 B, z
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天后古廟+ X3 l0 H+ L4 \# ]' q* t" {2 X) N
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。( r5 v, o# y+ L7 w) |
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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