材料：
$ ~" E# z" ?) H$ c4 x薯仔 2個tvboxnow.com8 z7 A8 a7 S. L! I
洋蔥 1/4個
& F8 P9 k/ F' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片
5 C$ j8 {" |6 I- ?蛋 4隻tvboxnow.com7 e& }' t! z/ R z! i
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薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n k/ D) D5 Q" V4 j
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
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生粉 1茶匙
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" T1 I. @% ?: D& J8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：0 A, U b! U, R* k
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）9 j. P( a) Q3 P$ o& C/ h2 m
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
~) }& e0 Y' h# |6 `7 Mtvboxnow.com煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
' B/ N% d' }, ~" [% R' w9 S. d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 t8 q& H; z, ]$ k& n
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做法：& z9 y) h/ X* B* n; t
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；: I0 g: s2 ?/ I8 G, w3 Z" G
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；! z$ Z+ s* l1 A; ~$ r; N
. n* v' v% |6 H4 W& xtvboxnow.com4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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G0 w( V% T: d* }% }4 W# a8 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb( d. v# t5 S4 h0 E6 q u$ J! _
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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