材料：
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洋蔥 1/4個% Y2 Y* Y; F# C1 i
煙肉 3片公仔箱論壇2 F V4 n8 ?" ^' ]
蛋 4隻
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( {8 P; ?: H6 Y* M7 k, Z公仔箱論壇薯仔調味料：
# d% N3 [8 g! T% J p公仔箱論壇鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
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# ^; |; v% m7 H$ r" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G5 K* c4 {: Y/ A# x
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工具：2 W! w" Q: k) m" g# \
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）8 p4 J/ N6 T5 A$ B: X
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
! h1 w3 T$ E6 C8 b% ^9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）# s, L' j! z8 Q% Q
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做法：tvboxnow.com% D- ?' O, d O- a
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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! t8 t$ N* T4 q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇" p, a* n9 {- J2 A# P1 F i
; Q4 R3 V/ p8 G3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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3 Q X4 P/ i2 Qtvboxnow.com4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；tvb now,tvbnow,bttvb; @5 q7 v3 z8 @; P8 a( x4 B
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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8 b8 V+ s! c- d* rtvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇' O- ^2 u: z2 v
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。' m# g0 V5 `, j1 Y+ h: D. h; z
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. Y1 m1 x5 X* @3 j* j6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-4 01:19 PM
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