材料：tvboxnow.com8 s8 [ N c, G( f* l/ u O8 R
薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I U$ ?0 Q8 D0 Q# l5 p2 Z, g" U: }; g
洋蔥 1/4個
, Z. [- s4 Z9 _1 U3 x" h8 htvboxnow.com煙肉 3片公仔箱論壇& K/ I" B+ u: a z" _
蛋 4隻
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P: [/ C1 }$ ^3 f# R/ qtvboxnow.com薯仔調味料：
" c& |) u) r1 T0 F2 Z2 V* t. I公仔箱論壇鹽 半茶匙 : k* H! x* k% z3 s
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蛋液調味料：
1 F/ [" o8 o$ q0 M V( v x鹽 半茶匙
6 j% U5 m5 j+ o* ]tvboxnow.com生粉 1茶匙
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鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）4 O) N% N1 n) W( O* P. t: W! D& V
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
# w5 M/ g; B- }; S2 H2 y4 A) atvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
* k' q7 x1 A+ c9 F Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 r) q4 Q4 T. a" f
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做法：
/ v7 V o* j& `% W; w* q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；4 r& a- X( y& o; S$ Q- c; l
' r( p, t5 V, @" O* t7 utvboxnow.com2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 E' o( u ?
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；7 ?3 n1 H& W, h( ~5 c3 H
, w. t; @+ P0 Y" d# `4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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1 O: `6 l0 N/ [tvboxnow.com5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；2 n9 V& U4 A2 F' k! h! v
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；tvb now,tvbnow,bttvb6 R* t7 B6 B1 P! g
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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