材料：
' [1 z# v$ q. S! ?5 I' y" jtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個
2 |9 Y$ j( y$ O, r1 W; X$ Vtvboxnow.com洋蔥 1/4個
3 m3 h: e+ Y/ M$ P& u" {公仔箱論壇煙肉 3片
8 a9 J8 X) G7 T8 C; ~tvboxnow.com蛋 4隻' w5 W6 I1 ?$ _. V& a
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薯仔調味料：
( w8 p: t) L, b; Z: u8 W0 ytvboxnow.com鹽 半茶匙
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0 g' r6 K6 V6 S1 u! Y8 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" [% ~5 `5 W9 P7 ` |
蛋液調味料：公仔箱論壇2 x5 p" }$ J3 Q, U
鹽 半茶匙
2 W8 S/ P% j% c2 @6 s# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙
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2 _( t2 q. m& s! r/ S1 Z) dtvboxnow.com工具：tvboxnow.com, Z* J, J8 ]3 G1 n% p' C# O0 s
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb! u! D1 v" Q( A2 M* V* Y2 L8 c9 k
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
3 T& d5 e: L% T) Q煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇4 P, I! R4 |: U; f2 W
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做法：
+ c. }, G4 n: v2 j1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 i# `' w: M6 [
4 k- K9 ]0 y: b7 c公仔箱論壇2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；2 x5 o* `' O8 n5 |% z
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S. Z6 m" V7 s% s0 w8 u/ h
) T/ S6 A7 ^% H; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
6 U/ [$ t' w6 O/ m5 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 t- q+ } d* v! ^: y- R
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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% K) U) [* H6 i. [6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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/ w) n( W6 Q* N/ w# i' V8 @; f8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。$ S/ E0 D) ?% ?4 R' A, p& g
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9 U# w5 u. W1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G9 r) t2 O ~. |$ H: _' d2 l; l
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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