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材料(二人分量)：tvboxnow.com7 z6 q, D. ~9 _& p$ f5 \8 o
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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7 i7 n! `; i3 ]5 f* }tvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味料：tvboxnow.com/ Q/ {& s. b( X9 e8 ~: L7 u- L6 `$ R
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙! k0 U: N- f* a/ u
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麵調味料：
! k3 ^! t W# S/ vtvb now,tvbnow,bttvb生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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: \' y7 ~! ?- m8 m4 x做法:
5 s: z8 [! p0 ]/ T; x, g" Y' [3 [1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。- u& b- N$ v5 V) ^7 K
, p. Z% b2 S- v1 v7 Y6 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 Y* X% X. J% C
2 p1 e/ W2 s4 u- d( W4 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 y8 \2 L1 a8 O
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。tvboxnow.com. Y2 }! S5 l- f. c. c$ ~! k0 e
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。( E, l; ?) ~! }
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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