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材料(二人分量)：" a+ \& b6 {1 s) r3 S) x* B n
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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* [. R2 v8 i8 \0 K) L& l' ^3 ^7 ^瘦肉調味料：9 W3 z! _; d' F B
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇6 F/ U1 ^- I8 A! x1 J, o
) k5 f# z+ g' \& y" n$ f" M( E$ W" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& W5 P- T/ J. l7 P, n9 F
麵調味料：公仔箱論壇2 |" P2 K" \/ e0 Q7 F
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
$ M. u- t+ {0 y2 z: ktvboxnow.com1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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" f' w8 U- p3 G; x6 P2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?' ^* ]6 y/ n! P) `" Q
$ F3 U* H/ z2 I n' ?tvboxnow.com3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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$ \+ p9 p( @+ A9 ~4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。+ m/ W- l& ], r' F3 T
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" e, Q; S3 s) g) K E備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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