2 a# |4 r5 x+ q! V公仔箱論壇室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
6 W& o! y* [' _ n" ]% `# p公仔箱論壇
- v' [' A' q6 E3 I( |公仔箱論壇
- G8 K5 L. j4 y: {: |0 O+ R& C( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。tvboxnow.com8 N6 O1 S1 d5 f/ d, S
tvb now,tvbnow,bttvb' d, ^& W P( f) i2 X
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
" I$ i& G6 o: ?! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }7 J8 t4 L5 ^( Z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈魂廚師相得益彰6 o7 s C/ O% X& n4 N! C7 U7 e. K9 v2 \
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
9 Y* e% B& T0 r; b0 g9 M- B$ h1 m! I$ @* `) m" X
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
0 e, K& m( h+ w' o, q* c& Y. e公仔箱論壇( m5 w" ]" }2 } z
TRi公仔箱論壇. X6 M. E( j' [" s# @/ v# c3 F6 z5 B
地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb) N. e# e' X! e% z4 ^1 m* y
平均消費：約$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 O7 h8 i" K ?
3 @2 ]% m% _0 m% Y) d 公仔箱論壇1 ]- m: N, ^0 |+ J2 {! e% i t
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
( h4 J% ]9 k( N7 X7 C公仔箱論壇; m. S# Q7 a, S
 tvb now,tvbnow,bttvb) F2 ^! ]; k3 f g
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 tvboxnow.com7 \- o0 x. a: _6 G. U
2 f' r+ ^, d" u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 u8 _! e; d" k0 F
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
. x& p9 U$ h+ B! F9 j u" t9 P& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( [5 ?! }8 a: u
 公仔箱論壇 U. r" p* Z P- H$ ^3 }% K. x
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 tvboxnow.com3 w; |& e# T/ c$ I
5 X/ m l( @$ atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 