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材料：（6吋蛋糕）
) r9 _0 e, U" j! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：" z' q/ D$ Q$ k" ?& Z
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
0 f5 v8 S8 d+ N; Q( p Z. d# stvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g- g3 O6 }0 Q! y5 c
鮮奶 30g
" Z! q- z. S8 f3 T8 e- ]4 j低筋麵粉 40g
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% R4 x) v J% [; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：
" j, ]0 @0 v8 t& V( C6 E) s' i雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）$ f( y4 Y3 T8 j& C0 h
菜油 24g
4 h M% K- X* M' h! |1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g7 q1 W- F, `+ I2 s' V. k/ E `
低筋麵粉 50g
$ ?% F* k; z o& \; b9 n可可粉 10g
* p$ L+ I, D; t! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 ?6 d6 N+ v5 t$ y2 H
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 I4 w- A+ X
2 d6 [. r; N0 D2 M% L- i! z8 @公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvboxnow.com$ r& K* ` m9 Y0 @1 D7 S
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇0 L7 A0 q: g S7 g, m) U
! U6 L4 j0 k: [* T, S2 y1 ltvboxnow.com7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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+ |4 ]% B$ H! X" q _2 Y公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" I/ y( E; f1 D2 B* J) V
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& E/ I2 X% d1 n3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；: ?# K8 m5 I/ i, Q9 v6 e
9 G$ w0 z$ T8 }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com" o6 H+ n3 e2 e8 S# q
0 W7 J; q* }' n- u( Mtvboxnow.com10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvboxnow.com+ s; ^) e9 C0 D9 N$ h$ i
% l5 n+ o9 @9 C) x- S' K) t- h1 Y Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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6 k5 ~4 N% T Y$ A; D) C" y6 R$ otvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvboxnow.com6 _, X) ]% i8 ^- L: A+ g. v
6 u" Z+ d* W. E8 t7 \* t# ]7 r# G: ntvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇" V, D: f: R3 U9 I( [
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvboxnow.com+ E* o3 y; F* S$ t7 |- Q% f
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。% k" e3 S7 g- A
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9 _3 ]0 k3 f/ W' W& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ]5 N# _6 `+ \3 I2 K
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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