 tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ P' h; s0 q3 H) ?* s- \0 k
: ]$ Q6 ]. t+ I/ }$ e0 N0 G+ h, i材料：（6吋蛋糕）; B8 T' N' h1 d# l0 x6 V/ O+ Z9 |
原味心型部分：2 F% [$ I& w$ T% F" `
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
, g \& p) V6 H% b9 x公仔箱論壇菜油 16g
4 }. u }& ^; P4 ^6 y公仔箱論壇鮮奶 30g
4 w& r g" x$ O! etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g
l% W& ?' ^1 N- m; ]' mtvb now,tvbnow,bttvb: j, W) ~4 o: K4 \* X- F! V. g, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U8 N! o& |$ X) L+ k/ e& _# ?
朱古力部分：
& i5 J4 m- a1 I0 W4 Y3 k雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
, e* c. s' `# @$ N" c公仔箱論壇菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb6 i# U% g, l$ E; c
鮮奶 45g
) ?: A _( I$ O2 E3 B5 w# xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50gtvboxnow.com, a5 ]2 d2 x( x9 m( E9 O
可可粉 10g
7 F+ m* X% f( `! |+ j* U8 T1 ]公仔箱論壇
0 z$ @( `* S6 N4 V4 P7 m @$ Otvb now,tvbnow,bttvb$ R" h4 }) I6 H3 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* t! @* e% `& O) R
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
8 i7 Z( ]- v, [9 C# g: W1 @: D* mtvb now,tvbnow,bttvb
/ a5 g+ k- F( A1 w2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
+ F/ L8 e' A0 F9 L/ ?! itvboxnow.com
' ~4 G3 ?1 a3 f+ Q( Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇* x4 s$ N& r Y& D" O2 |# F! u
2 O1 y7 x; ?/ f+ i- {- q* W" Ktvboxnow.com5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
% q9 i' u3 t7 C! D! y6 C7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m+ d% A/ j7 G: b4 x6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；4 o6 Z7 e) c0 o. Z
+ P6 n" s0 ~3 Y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb, C! s6 z; \! N; v {
+ h- }' ]9 P9 U- [; E: t* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
4 V( J( Y: y* s4 P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v S4 N( z) y" T9 ]1 J o% ]公仔箱論壇
1 u9 m6 U1 {) G1 `8 X& \
. f, C! E, u9 K8 P: K$ z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 c1 g( r: L
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& G' ], n4 g P7 h
2 X! O! p7 K2 P T1 i8 I tvboxnow.com; q. [( I' ]% _4 w" K; M8 A! L
tvboxnow.com5 I9 Y+ n1 X) i
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb! H, E2 p2 _ @) G/ T. `4 N
; Z$ Z h/ y. X( k0 c+ S
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；/ M; M H1 ~( |
; Q9 `0 m" u4 y
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
- N0 x1 F6 |4 C- X2 i公仔箱論壇
) Z9 M- I+ ?6 |5 r* b/ ~3 O6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；( } s5 g6 l' Q% D9 P, a
0 K6 @+ _4 p3 O& H" r! Y4 V公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvboxnow.com' y0 f2 d5 K& H4 n' E! z# m+ ~
9 X$ _7 e+ a7 R" | @
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇, u: n& w5 u9 x* b* P/ v( ]' j
7 N2 j" m6 A6 i0 ?* I公仔箱論壇 7 V: |/ t8 p0 y
公仔箱論壇* S N$ x. N% ?9 ?% V2 r
 tvboxnow.com6 u) F& i9 `7 e% r
" d. Y( Y0 A4 M/ q( G
2 `$ p9 j. k1 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 s; T7 G- q( g. r( h2 s* H
6 v# w7 ^6 X1 {5 R/ `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 