( i/ j4 E$ E& ] D5 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 D: n' S( L& @; R
材料：（6吋蛋糕）tvboxnow.com4 s; m* P2 F$ c3 {* d2 L# b
原味心型部分：公仔箱論壇 D& ~0 d1 Q' ]5 N4 f9 t, a
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
8 ?( E. K/ F9 n4 Ztvboxnow.com菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]# Q2 i! G) C$ X+ D- f5 t4 K
鮮奶 30gtvboxnow.com2 x. x5 T1 {8 |
低筋麵粉 40g" |& ~4 @. C9 b J# ] s3 z3 e
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朱古力部分：公仔箱論壇' i* U1 Y) ?* u- s+ H
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvboxnow.com+ y6 z1 _3 u6 M2 {. c. F+ c
菜油 24g
" l9 ]9 k+ g( p0 C% F- Q4 i# u鮮奶 45g
% Y; L) f0 B, Y: p* j/ stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb; {" `0 Y' p( x2 J
可可粉 10g
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" M( g! P9 n! l; F9 b' z% h* T# x, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 N' Z, J4 L$ t! B公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvboxnow.com# p# {- l' O X2 |4 ~
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；2 [1 U9 \* Z5 c6 i6 _
" ]- s( g5 H% {- b+ O2 o( D+ j' _! e3 s4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
; [. O0 ~1 g+ Q5 S7 ^3 o) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]2 }2 G$ t+ `% ]! c; \- j$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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- N' h J7 V: B2 H: ltvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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& X M/ l; r& l" q( S" i: g W @% X7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；9 s: [% L' u% t* A; e5 q: V
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4 @: {3 C7 O7 F6 A0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com. ~6 P a; V4 i; a6 P9 x
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；$ L! j6 e8 |2 f* |# U, ?, ^
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% I6 X$ `* S8 v. o$ r1 a& ]/ R, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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, B* o+ O3 T8 b$ F4 l公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ Y, e9 c: M6 c4 W
2 t2 g9 u$ \+ u( R) X7 P! G, w* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；* ?% s0 ?& }: p! F1 X. x
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；$ M4 Z0 E- F1 O
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。* Z# w; Q5 F& F5 h0 ~- Q# ]8 ?
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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