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: L- w5 r6 o/ a2 ?冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 6 z9 }( H5 Z5 |( I4 Z k/ X
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: L1 h- ~- \2 F脆肉條材料：
3 ~3 G9 C5 n! k( P9 T8 _" y8 q+ atvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味: - N; u2 ?* W q# k
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙1 [) h. J7 f3 b9 Z3 u, j
$ D( l+ C2 b" x# F$ o# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# Q1 c+ R: T* ~- w
做法:
* V! M5 ^+ B, P" b8 A$ C. B1 I! J公仔箱論壇1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。 M- h1 v# o( U) N
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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