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材料:
2 o/ Z8 \2 Y, H; y2 E公仔箱論壇冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料：
+ j8 S, ]+ [" w: _公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 M2 j6 o+ J" L) T d
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" ~ N, f" I# @+ g5 f" S公仔箱論壇調味:
6 c" W, l" |" X+ Z7 ?0 M! P% p4 i9 Y生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 3 t: \1 I/ V! Y$ [! ^6 t) M3 n; G2 r
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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; m1 Z$ v% H! n& m# jtvboxnow.com2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。. Y# }: S: E- B; H8 J
# Z9 X5 H& r' s' U: p/ G5 A3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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